Jessica Gregori Sendra nasceu em Pego (Alicante) e é licenciada em Tradução e Interpretação de alemão, com especialização jurídica, pela Universidade de Alicante. É tradutora/intérprete juramentada (espanhol-alemão-espanhol) nomeada pelo Ministério de Assuntos Exteriores e Cooperação.
Além disso, cursou um mestrado em Internacionalização da Empresa na Câmara de Comércio de Alicante.
Tem mais de 15 anos de experiência como responsável em departamentos de comércio exterior de diferentes instituições e empresas e, desde o ano de 2014, concilia o trabalho de tradução nas especialidades de tradução econômico-comercial, jurídica e juramentada com o de comércio exterior. No ano de 2021, iniciou sua atividade como mentora para autônomos e PMEs especializada em internacionalização e gestão comercial para a Fundação Ronsel no programa Merlo e assumiu a direção da delegação galega da empresa Redflexión Consultores.
Faz parte da associação de tradutores AGPTI.
Com respeito a sua experiência como docente universitária, é professora externa no departamento de Tradução e Linguística da Universidade de Vigo desde o ano letivo 2020-2021. Ministra uma matéria no Mestrado em Tradução para a Comunicação Internacional, que, recentemente, recebeu a menção de excelência por parte do governo da Xunta de Galicia.
